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奶汤菜花
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我不是懒狗

“奶汤菜花”家里人尤为喜欢，因营养丰富，做法简单，清淡可口，所以经常做。特别是秋天里菜农刚刚收获的菜花，鲜得象一朵朵盛开的乳白色的花儿，这分明是大自然馈赠人类的最完美的礼物！

菜花烹制需要简单，简单操作才能保留其本身的营养成分不流失。就象我们选择一种简单的生活方式一样，有一颗安然恬淡的心，一家人过着心静知足的生活，快乐就不会离你而去。

时间:10分钟内
食材
菜花 250g
姜末 5g
香菜 少许
盐 5克
鸡精 少许
面粉 10g
清水 275g
葱末 5g
花生油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
  • 步骤 2/4
    将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
  • 步骤 3/4
    锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
  • 步骤 4/4
    清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小贴士

温馨提示：

1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。

2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2024-02-17
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