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彩色砂糖饼干
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foreign景天

做了蔓越莓饼干，做好以后一吃，酥的掉渣，感觉一咬到嘴里就要快化了，不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干，加了两倍的面粉，却还是比较酥，但咬在嘴里有口感，也可以当做翻糖饼干，或是糖霜饼干的打底，成品不会轻易碎，很好。我的臭宝贝也非常喜欢，吃了两块，一会还要，小家伙现在还不会说话，就会哼哼着指着饼干的位置，伸出两根指头指，这个天生的小吃货！

食材
低筋面粉 230g
鸡蛋 50g
糖 50g
黄油 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料，黄油软化，可以用手指按出一个坑。
  • 步骤 2/14
    加入糖。
  • 步骤 3/14
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/14
    分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大，颜色变浅。
  • 步骤 6/14
    把面粉过筛，用刮刀把黄油和面粉混合。
  • 步骤 7/14
    用手把面和成一个团，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时。
  • 步骤 8/14
    拿出面团，擀成薄片。
  • 步骤 9/14
    用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟，拿出晾凉。
  • 步骤 10/14
    白砂糖里加入一滴色素或是色香油。
  • 步骤 11/14
    用手指搓匀。
  • 步骤 12/14
    把饼干的正面，抹上一层蜂蜜。
  • 步骤 13/14
    在有颜色的砂糖里用力压一下，便表面粘上砂糖。
  • 步骤 14/14
    放在通风的地方，静待表面粘牢。
小贴士

为了追求健康，如果是做给自己孩子吃的，可以不用放色素。

发布于 2024-08-01
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