Name: 玻璃糖饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 100g; 细砂糖 40g; 盐 1.25g; 鸡蛋 20g; 黄油 40g; 泡打粉 1.25g; 糖块 适量

玻璃糖饼干

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饼干的酥脆，糖片的甜蜜，小小的玻璃糖饼干，小朋友的最爱。

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 100g

细砂糖 40g

盐 1.25g

鸡蛋 20g

黄油 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材集合——面粉，糖，黄油，棒棒糖等
步骤 2/13

黄油切成小块，在室温条件下软化
步骤 3/13

软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
步骤 4/13

分两次加入鸡蛋，继续打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
步骤 5/13

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
步骤 6/13

筛入粉类材料的样子
步骤 7/13

用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
步骤 8/13

用手揉搓成光滑的面团
步骤 9/13

将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用模具刻型
步骤 10/13

选择一大一小两个模具来刻
步骤 11/13

将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上。在饼干面团中间放上两三块切碎的硬糖块。
步骤 12/13

再放入预热好180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
步骤 13/13

糖块完全融化，成为薄薄的一层，清透好看

小贴士

面片注意厚度，不能太薄，否则容易烤焦。

发布于 2022-11-06

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