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玻璃心饼干
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祈祷

玻璃心的饼干，美得你都舍不得吃

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 190g
黄油 75g
泡打粉 1/2勺
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好黄油
  • 步骤 2/8
    冬天温度较低，建议将黄油放置灶上，小火加热30秒，等融化一部分时快速离火，将剩下的黄油搅打开，加入细砂糖
  • 步骤 3/8
    搅打至颜色变浅，蓬松后，加入鸡蛋液，继续搅打均匀
  • 步骤 4/8
    用筛子筛入面粉和泡打粉，拌均匀后，带上一次性手套用手揉成面团
  • 步骤 5/8
    用擀面杖把面团擀成薄片，厚度可以根据自己的喜好擀制，用模具切割出轮廓
  • 步骤 6/8
    用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
  • 步骤 7/8
    将水果硬糖切碎
  • 步骤 8/8
    将糖碎放在饼干中心，入烤箱，170度，烤制15分钟即可
小贴士

用裱花嘴切割好饼干时一定要细心，用劲不能太大，否则会将面皮切断

发布于 2023-06-03
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