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焦糖饼干
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讲道义colonist

带孩子去超市,看到各种包装花花绿绿的小食品,我家小朋友也是蠢蠢欲动,但是她知道都不会给她买的,因为那些在妈妈眼里都是垃圾食品,但是随着孩子年龄的增长,她的小主意也多了起来,比如有一次她看到一包某品牌的焦糖饼干,指着对我说:“妈妈,我想吃这个饼干,你可以给我做吗?”我点点头说:“可以啊”孩子接着说:“妈妈也没吃过这种口味的饼干吧,那妈妈知道它是什么味道吗?”我知道她接下来想说什么了,孩子是想让我们先试吃哦。 试吃结果是焦糖饼干的确是很好吃,我和孩子都很迷恋它的焦糖味道,网购了焦糖浆,决定自己做,还别说,味道和外面卖的还差不多。

时间:1-2小时
食材
黄油 60g
低粉 160g
鸡蛋 半个
适量
焦糖浆 70ml
红糖 30g
泡打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料。
  • 步骤 2/11
    黄油室温下软化后搅打至顺滑。
  • 步骤 3/11
    分次加入打散的蛋液。
  • 步骤 4/11
    放入焦糖浆。
  • 步骤 5/11
    加入红糖,(红糖要压制没有颗粒,我的红糖就是有小颗粒,导致烤好的饼干上有黑色的小点,但是也不影响口感哈)。
  • 步骤 6/11
    筛入低粉,泡打粉和盐 。
  • 步骤 7/11
    揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏1个小时左右。
  • 步骤 8/11
    取出的面团,擀成大的0.5厘米左右的面片。
  • 步骤 9/11
    用饼干模具压出饼干的形状。
  • 步骤 10/11
    排入烤盘,表面撒一层白砂糖。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热175度中层12分钟左右。
小贴士

没有焦糖浆可以用白糖加水煮至浅棕色,有焦糖味后即成焦糖浆

发布于 2024-09-27
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