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砂糖饼干
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periodical企鹅

这款饼干记得小时经常会有吃到，小时候记得最幸福的就是能有些小零食吃，然而砂糖饼干因为它没有夹心，没有馅料，只是在表面用砂糖做了装饰，虽然很简单，但却十分的香酥，因此到至今都时常想起，现如今饼干品种多不胜数，味道多样，加了香精调成不同味道，加了添加剂利于保存。吃的时候总让人担惊受怕。食品安全，是我们的国情所在啊，所以自己动起手来简单几步就做出小时候的味道健康又美味哦

食材
低筋面粉 115g
黄油 40g
糖粉 42g
全蛋液 10g
牛奶 15g
白糖 适量
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    把黄油在常温下溶化然后打发
  • 步骤 3/10
    然后加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    分两次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
  • 步骤 5/10
    搅拌后的形状
  • 步骤 6/10
    分两次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
  • 步骤 7/10
    筛入混和均匀的低粉和泡打粉
  • 步骤 8/10
    揉成团
  • 步骤 9/10
    把面团放在两块油纸之间，擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分（我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状，不至于太丑），按适合的大小切出饼干胚，然后用牙签扎很多小洞，刷上一层牛奶，撒上适量白砂糖
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱中，170度上下层烤8分钟即可
小贴士

1：制作这款饼干的时候，黄油无需特别打发。（黄油处于常温状态溶化）

2：在加入蛋液和牛奶的时候，分别分两次加入，每此都要搅拌到完全融合以后再加下一次。

3：揉成面团的时候，不要过度揉，只要成团即可。

4：切下来的少量不规则的边角可以一起揉成团用手按一下做成玛格丽特的形状再烤，即美观又好吃。

发布于 2022-07-31
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