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奶酪豆腐箱
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忆尘夕之涩易波

最近连续多日阴天，不过具体来说应该算雾霾引起的视觉"阴天“，对于咱这种靠光线混饭的，一没了太阳顿时就偃旗息鼓了。像霜打的茄子，一点力气都提不起来。

上次看狼之舞独创的方式做豆腐箱，我这个爱吃豆制品的一下子就控制不住，日思夜想，终于买齐了原料，做的过程中，深深领悟狼兄那个自创的小东西挖豆腐是多么的英明神武。我挖豆腐起码得挖了一小时，郁闷死我了最后。值得欣慰的是，好在成品口味不赖，算是一点点安慰吧。

香酥脆的豆腐外皮，裹上鲜嫩多汁的肉馅，我又自作聪明的上面撒了一点奶酪，让它们有点披萨的意思，口感上也更添了一份绵软香滑。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
猪肉糜 200g
葱 2段
姜 1块
奶酪 10g
盐 1茶匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
芝麻油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    豆腐切成长方体。泡盐水10分钟后取出沥干。
  • 步骤 3/6
    猪肉糜加葱姜以及盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，鸡精按照一个方向使劲搅拌上劲。
  • 步骤 4/6
    豆腐中间挖去，把肉糜塞入其中。
  • 步骤 5/6
    小锅里放油，把豆腐箱煎至外壳微黄。把上面放上奶酪。
  • 步骤 6/6
    出锅用喜欢的料汁蘸食，我用的姜蒜汁+香醋香油汁。
小贴士

做这个的肉糜一定不能太瘦，就照着自己家的饺子馅来。有剩的饺子馅也行。

最后可以直接吃，也可以再炸个葱姜，弄个红烧汁滚一下。

奶酪用能拉丝的奶酪就行，不拉丝也没关系，或者直接别放。

发布于 2024-03-22
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