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（经典鲁菜）豆腐箱
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食材
豆腐 适量
瘦猪肉 适量
干海米 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把豆腐~切成长5厘米~宽3厘米的长方快！~
  • 步骤 2/7
    把切好的豆腐~下6到7成热的油里炸透~
  • 步骤 3/7
    炸到表面金黄~硬挺
  • 步骤 4/7
    把炸好的豆腐晾凉~在表面开一个小口~但别切到底保持连接的！~在把里面的豆腐心挖出来！~
  • 步骤 5/7
    炒内馅！~把猪肉~干海米~香菇~胡萝卜~青椒~都切成小丁~葱姜蒜切成末~用葱姜蒜爆香~在下入干海米煸炒一下~加肉丁~炒香后加料酒~蚝油~糖~白胡椒粉~盐适量~添点水~下如其它的蔬菜丁~一起翻炒！~出锅前~淋点香油！~
  • 步骤 6/7
    把炒好的内馅~添入在豆腐箱里！~摆好盘后入蒸锅~蒸5到7分钟
  • 步骤 7/7
    豆腐蒸好后~在淋一个芡汁！~胡萝卜切象眼片~葱花蒜片爆锅~加胡萝卜片微炒~加一点蚝油~一点酱油~糖~添水~汤汁开了~勾芡淋香油~出锅~淋在菜品上！~
发布于 2018-12-14
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