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腊八粥
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运凡孤月今心

明天就是腊八节了哦！腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。

我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快，但是砂锅慢炖出来的粥非常香，口感也特别的好，所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右，虽然耗时，但是味道很好。

用了东北仔米，煮粥的时候，会有淡淡的米香，从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯，有浓浓的米香味。

“仔米”，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香，清水文火熬成的粥，堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。

时间:1-2小时
食材
东北仔米 150g
黑豆 适量
黄豆 适量
红豆 适量
莲子 适量
核桃 适量
葡萄干 适量
红枣 适量
百合 适量
冰糖 适量
淀粉 适量
花生 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
  • 步骤 3/12
    砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。
  • 步骤 4/12
    烧开后，小火慢炖。
  • 步骤 5/12
    豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。
  • 步骤 6/12
    莲子快软烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃。
  • 步骤 7/12
    然后加入东北私家极品粥米。
  • 步骤 8/12
    米软烂时，加入百合。
  • 步骤 9/12
    所以原料都软烂时。
  • 步骤 10/12
    以适量的淀粉水勾芡。
  • 步骤 11/12
    然后下入适量的冰糖。
  • 步骤 12/12
    即可食用。
小贴士

以砂锅炖，口感更好。

发布于 2022-05-16
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