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芝麻薄脆
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四叶草

超级好吃的小零食，有烤箱的亲可以做起来吧。

鸡蛋清6个，大约125至130克左右。低筋面粉120克，黑白芝麻120克，糖75克，玉米淀粉30克，油105克。

食材
低筋面粉 120克
蛋清 130克
白芝麻 60克
黑芝麻 60克
绵白糖 75克
玉米淀粉 30克
玉米油 105克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材。芝麻可以提前烤熟。烤箱160度，8分钟。
  • 步骤 2/11
    蛋清中加入白糖。
  • 步骤 3/11
    加入盐。搅拌，不用打发。
  • 步骤 4/11
    加入玉米油。
  • 步骤 5/11
    加入面粉和玉米淀粉。
  • 步骤 6/11
    加入烤熟的芝麻。
  • 步骤 7/11
    充分搅拌均匀。拿起蛋抽，面糊顺滑而落。
  • 步骤 8/11
    烤盘里铺上油纸或者耐高温硅胶垫。倒入适量面糊。使用刮板平铺均匀，越薄口感越好。
  • 步骤 9/11
    预热烤箱150度，烤箱上下火加热风功能烘烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    出炉。掰成块即可。
  • 步骤 11/11
    香香脆脆。
小贴士

烤制时注意自家烤箱温度。颜色太浅就不够脆，要注意观察。

发布于 2023-04-11
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