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陈皮老姜焖鸭
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气鬼宿命的猫猫漎

广东三件宝：陈皮，老姜及禾杆草

　　陈皮，柑的树皮，果皮，叶子，花，以及种子都可入药擦皮肤有止痛消炎之效，亦有美容之效;可作药用。

明李时珍说： "姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，酱，醋，糟，盐，蜜煎，调和，无不宜之;可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之气" 。

时间:1-2小时
食材
鸭子 1000g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
柱候酱 适量
白酒 适量
陈皮 适量
老姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    老姜 陈皮 切好备用
  • 步骤 2/11
    鸭子洗净切好
  • 步骤 3/11
    先放锅中炒出水份
  • 步骤 4/11
    炒出的这些水份不要，拿出来。
  • 步骤 5/11
    炒干水份后，过个冷河（飞水）
  • 步骤 6/11
    飞好水的鸭子
  • 步骤 7/11
    烧红油锅，下老姜 陈皮爆香
  • 步骤 8/11
    倒入飞好水的鸭子
  • 步骤 9/11
    放适量的盐 糖 生抽 白酒 柱候酱 调好味
  • 步骤 10/11
    调好味后，我改用电饭煲焖，约焖1小时就可以了
  • 步骤 11/11
    完成了，好香的一碟出炉了
小贴士

电饭煲焖的好处是不用看火，按下按健就可以了，方便。

发布于 2022-04-03
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