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带豆炒茭白
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皋瞳孔中的迷雾

每次去农贸市场买菜，看见洁白如玉的茭白终忍不住要买啊！因为全家人喜欢它鲜嫩的味道，搭配上翠绿的颜色和红红的剁椒，好看又好吃、微辣又下饭。

时间:10分钟内
食材
茭白 230g
带豆 85g
剁椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：茭白。
  • 步骤 2/11
    带豆（已摘洗干净）、剁椒。
  • 步骤 3/11
    将茭白剥壳清洗一下。
  • 步骤 4/11
    放在案板上切成粗一点的丝，待用。
  • 步骤 5/11
    随后，将已摘洗干净的带豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
  • 步骤 6/11
    烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
  • 步骤 7/11
    接着，合入焯好的带豆，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。
  • 步骤 8/11
    然后，加适量的盐。
  • 步骤 9/11
    加适量的鸡精。
  • 步骤 10/11
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 11/11
    出锅，装盘。
小贴士

挑茭白尽量要挑白白的，茭白的表皮发绿变黄，这种茭白已经老了。

发布于 2024-10-05
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