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排骨炆南瓜
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江南过客焦

排骨富含铁质及蛋白，能补血补虚。南瓜可以排除身体毒素，健脾养胃。南瓜对于妊娠糖尿病效果十分不错，同时还能补充胡萝卜素。将两种利好食材搭配，排骨鲜嫩，南瓜软绵，味道、口感、营养、功效堪称绝配。

时间:1-2小时
食材
南瓜 500g
排骨 650g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大料 适量
香叶 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨洗干净用冷水浸泡1小时。
  • 步骤 2/15
    排骨沥干水切成小块。
  • 步骤 3/15
    排骨入锅煎后盛出。
  • 步骤 4/15
    起油锅，葱姜蒜、大料、香叶入锅煸香。
  • 步骤 5/15
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 6/15
    排骨入锅炒。
  • 步骤 7/15
    加酱油炒。
  • 步骤 8/15
    加料酒炒。
  • 步骤 9/15
    加适量开水。
  • 步骤 10/15
    烧开倒入电煮锅，盖上锅盖通电炆火炖。
  • 步骤 11/15
    南瓜去皮去瓤。
  • 步骤 12/15
    洗干净切成块。
  • 步骤 13/15
    排骨5分熟南瓜入锅。
  • 步骤 14/15
    食材熟，加盐、味精。
  • 步骤 15/15
    搅拌均匀即可出锅享用。
小贴士

慢火炆出的菜品味道更佳。断电后焖一会儿，南瓜更软烂入味。

发布于 2023-07-02
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