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排骨炆南瓜
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我要长肉owo

家里也很久没吃过南瓜了，这次用它来炆排骨，味道香甜鲜美，排骨经过了一晚上的腌制也是非常的入味，猫爸看见有好菜，还跟俺喝上了一小杯，现在头还晕乎着呢，真爽啊，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
南瓜 500g
油 适量
盐 适量
味极鲜 1汤匙
蒜子 15g
蚝油 1汤匙
白砂糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨洗干净后，斩成大块，加入适量的盐，糖，味极鲜，姜汁。
  • 步骤 2/15
    再放入少许的清水腌制。
  • 步骤 3/15
    跟着把它用保鲜袋装着，放入冰箱冷藏腌制24小时。
  • 步骤 4/15
    南瓜削去皮，洗净切块。
  • 步骤 5/15
    蒜子，放入锅内，用油慢慢地煸炒。
  • 步骤 6/15
    直到变成焦黄色时，取出备用。
  • 步骤 7/15
    锅内剩余的油用来煎制排骨。
  • 步骤 8/15
    两面都煎成金黄色后，放入南瓜一起炒制。
  • 步骤 9/15
    当南瓜炒的有点半透明状时，加入适量的清水，再放入适量的盐调味。
  • 步骤 10/15
    放入少许的糖提味。
  • 步骤 11/15
    来点味极鲜增色增鲜。
  • 步骤 12/15
    同时还可以放入适量的蚝油提鲜味。
  • 步骤 13/15
    加入煸炒过的蒜子一起炆制。
  • 步骤 14/15
    经过了差不多15分钟左右的炆制后，排骨与南瓜都已经成熟，开大火收汁，再放入葱花增香。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，摆个靓靓造型留个影，哈哈~
小贴士

南瓜在炆制的时候，注意火候，不要炆的太烂，失去了卖相哦~

发布于 2023-03-31
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