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拌菠菜
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思逸

现在，菠菜批量上市了，有的商家论梱的卖。普通的菠菜营养很丰富，含有维蛋白质、生素 C、胡萝卜素，以及钙、铁、磷等矿物质。菠菜的功效也很多：可以健脑，补血止血，活血脉，通肠胃，滋阴润燥，滋阴平肝，帮助消化。菠菜还有许多药用价值，可以防治高血压，头痛，目眩，糖尿病，便秘，消化不良等症。食用菠菜还可以清洁皮肤，美容，抗衰老。菠菜的习性很随和，不用很复杂的烹饪就很好吃，凉拌菠菜，也很不错的。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
胡萝卜 适量
杏鲍菇 适量
花生仁 适量
盐 适量
味精 适量
芝麻油 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜摘洗干净入水焯后沥干水。
  • 步骤 2/12
    熟花生去壳取仁。
  • 步骤 3/12
    花生仁切碎。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜、杏鲍菇洗干净，切成丝。
  • 步骤 5/12
    起油锅，胡萝卜、杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 步骤 6/12
    菠菜切成段。
  • 步骤 7/12
    菠菜、胡萝卜、杏鲍菇置于同一容器中。
  • 步骤 8/12
    加盐。
  • 步骤 9/12
    加味精。
  • 步骤 10/12
    加芝麻油拌均匀。
  • 步骤 11/12
    装入酸奶杯中。
  • 步骤 12/12
    按实后，扣入盘中，撒些花生碎即可享用。
小贴士

调味品依据个人口味添加。还可以加醋、辣椒油、芝麻酱等。我喜欢口味清淡些，因此，加的调味品种类少。

胡萝卜、杏鲍菇也可以用水焯，但其营养成分不如过油发挥的充分。

发布于 2022-11-23
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