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凉拌菠菜
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土豆credit

过完节最喜欢的就是吃些清淡的小菜了，缓解缓解肠胃负担。凉拌菜又快又清爽，可谓节后调养肠胃必备选择之一。

大家不用担心胡萝卜的吸收问题，根据范志红（营养达人）介绍，只要在食用胡萝卜的时候吃一些脂类的食物如坚果、酸奶，胡萝卜含有的那些脂溶性的维生素一样可以被小肠吸收。所以要改变一下传统的一定要用油炒胡萝卜这个观念咯。

这个拌菠菜是我的早餐，所以没有放蒜蓉，如果放在晚上吃，捣点蒜汁进去，就更美味啦~

时间:10分钟内
食材
菠菜 50g
胡萝卜 50g
香油 适量
生抽 适量
醋 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    醋、生抽、蚝油、姜末调味。
  • 步骤 2/5
    锅里烧水，倒入几滴香油。
  • 步骤 3/5
    水开后倒入菠菜，软了后即可盛出。
  • 步骤 4/5
    加入胡萝卜丝。
  • 步骤 5/5
    倒入调味汁。装盘即可。
小贴士

1. 菠菜要用热水淖过才能够去除生涩味道。

2. 淖水时加点油可以让绿叶菜保持鲜绿颜色。

3. 加点脂肪类的坚果可以帮助身体吸收胡萝卜的脂溶性维生素。

发布于 2023-10-20
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