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南瓜馒头
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冷冷watery

在我家,我常常提倡家人吃南瓜。

百度上能了解到南瓜的营养价值非常高。

南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

现在妈妈也发现吃南瓜的好处了,于是家里常常会有南瓜备着呢。 这次用南瓜来做馒头, 变化一下馒头的口味,增加馒头的营养,南瓜的天然色素也让馒头变成金灿灿的,看着特有食欲呢。

时间:1-2小时
食材
南瓜 100g
面粉 400g
酵母 5g
白糖 20g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好面粉,酵母,南瓜和白糖。
  • 步骤 2/6
    南瓜去皮切成薄片,放入110g的水用搅拌机搅打成南瓜糊。
  • 步骤 3/6
    将南瓜糊,白糖,酵母倒入面粉中,开启面包机的程序8做成发面面团。
  • 步骤 4/6
    等面团发酵好,关闭面包机,取出面团揉匀。
  • 步骤 5/6
    将面团搓成条状,切成一段段的。
  • 步骤 6/6
    将馒头放入蒸锅中醒发,然后蒸熟即可。
小贴士

南瓜水分含量大,加入面粉中的南瓜分量可以等同于加入面粉中水的分量,也就是说,100g的南瓜相当于100g的水。

发布于 2022-11-04
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