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南瓜梅花蒸饺
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倦与恋涵凝

秋阳似火的天气，这是个外头吹着凉风，屋子里头热得快脱皮的节气，似乎吃什么都没胃口的很。小朋友开始早出晚归的上学生涯，大概是早被食堂饭折磨得痛苦了，中午问他，去吃食堂吧？他居然摇头晃脑地道：“传说食堂很难吃，却要逼我去进食。卫生环境虽不错，但是吃完可拖尸。”……

愕然了数秒时间，我和他面面相觑了下，两人爆笑不止。

好吧，为了生命安全，还是自己动手，丰衣足食吧。

食材
馒头粉 200g
南瓜 80g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉加盐剁碎成肉末。
  • 步骤 2/13
    香菇浸泡后剁碎。
  • 步骤 3/13
    肉末、香菇末加葱花搅拌均匀，待用。
  • 步骤 4/13
    南瓜洗净去皮、瓤，切块放入微波炉高火7-9分钟蒸熟。
  • 步骤 5/13
    用勺子压成南瓜泥。
  • 步骤 6/13
    将南瓜泥与馒头粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    揉搓成条状。
  • 步骤 8/13
    将南瓜馒头面切成小块。
  • 步骤 9/13
    擀成饺子皮。
  • 步骤 10/13
    将圆形的饺子皮边折起，折成下图中五边形状，再翻过来加入馅料，将五个角捏起黏在一起（可以在五个角上沾点水，方便黏住）。
  • 步骤 11/13
    再把原来折起收着的边轻拉出来，一朵梅花就成型了。
  • 步骤 12/13
    将做好的梅花饺子放入底部刷油的盘子里，根据饺子的大小上蒸锅热水蒸10-15分钟即可。
  • 步骤 13/13
    饺子皮擀得薄一些蒸出来的饺子可能会好看些，不过，我是擀面无能的，只能将就了。
小贴士

整出来的梅花饺子表皮会略干一些，蘸醋吃就不会了。

发布于 2023-02-14
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