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南瓜梅花
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醉酒夢紅顏通边

　　第一次看到别人用紫薯做梅花，非常惊艳，就计划着自己什么时候也可以做一下所以就有了这个南瓜梅花，自然手艺和人家的没法比，就算自得其乐吧。　　做造型的馒头，面要和得硬一点，好操作。我这个面和得软了，所以做出来也不太像。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
南瓜 200g
发酵粉 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉中放入发酵粉，混和均匀。
  • 步骤 2/17
    放入清水。
  • 步骤 3/17
    和成面团，放到温暖处发酵。
  • 步骤 4/17
    南瓜去皮。
  • 步骤 5/17
    切片，上锅蒸熟。
  • 步骤 6/17
    将南瓜捣成泥状。
  • 步骤 7/17
    放入面粉和发酵粉。
  • 步骤 8/17
    和成面团，放在温暖处发酵。
  • 步骤 9/17
    小苏打用温水化开。
  • 步骤 10/17
    倒在发酵好的面团上，揉匀。
  • 步骤 11/17
    面放在面板上揉十分钟，醒二十分钟。
  • 步骤 12/17
    取两块南瓜面团，一块没放南瓜的面团，搓成长条。
  • 步骤 13/17
    用面团包裹上南瓜面团。
  • 步骤 14/17
    最外面再用南瓜面团包上。
  • 步骤 15/17
    切成小剂子。
  • 步骤 16/17
    小剂子竖起来整理一下。
  • 步骤 17/17
    五个放在一起，中间的缝隙要用水抹一下。蒸熟自然就粘在一起了。
小贴士

1.面和得稍硬一点，便于操作。

发布于 2019-10-16
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