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南瓜棉花蛋糕
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原来经常会用南瓜来做戚风蛋糕，用南瓜做出来的蛋糕特别的松软好吃，今天的棉花蛋糕用的是南瓜为辅料，本来就湿润的蛋糕，再加上南瓜的香味，非常的蓬松湿润好吃！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 75g
鸡蛋 6个
玉米油 50g
白砂糖 60g
南瓜 适量
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜蒸熟捣粒。
  • 步骤 2/15
    面粉过筛备用。
  • 步骤 3/15
    5个蛋黄和1个全蛋打在一个大碗里，另外5个蛋清打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 4/15
    把玉米油烧热，加入面粉快速拌匀。
  • 步骤 5/15
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 6/15
    倒入鸡蛋液拌匀，加入南瓜泥。
  • 步骤 7/15
    拌匀备用。
  • 步骤 8/15
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的接近干性蛋白即可，提起打蛋头有个小弯弯。
  • 步骤 9/15
    取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈哦。
  • 步骤 10/15
    将全部蛋糊倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 11/15
    要轻而快的上下翻拌哦。
  • 步骤 12/15
    倒入模具轻震几下。
  • 步骤 13/15
    这是的烤箱是提前预热好的，底层放一盘热水，上面放烤架，蛋糕模具放上面，150度烤60分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好的蛋糕在烤箱里焖几分钟，取出，脱模。
  • 步骤 15/15
    待凉后就可以切块享用了，真的是非常的松软哦！·
小贴士

蛋白打发至快接近干性蛋白就可以了，我这个还是用点儿裂了，不知道是不是没有抹平整就送入烤箱的原因？

烤箱的温度和时间要自行调整哦！每家的烤箱温度和时间是不一样的。

发布于 2024-11-04
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