前几天去山上的朋友家玩,看到屋后地里的芋头很新鲜,就叫人挖了两棵带回家。本来想用来蒸排骨,一直没时间去市场,冰箱里只剩下几盒鸡肉,那就芋头蒸鸡也好啊。芋头含氟量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。属于碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多,对痈肿毒痛包括癌毒也有抑制消解的作用。
蒸的时候要一次加够水,以免烧干锅,用大火蒸。中途最好不要掀开锅盖。腌鸡肉的时候已经用了鸡粉,蚝油和生抽,盐不要放太多了。