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猪肉海菜煎饺
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定半暮未凉

海菜,是藻类的一种,地球上最早的绿色植物。靠海边的海藻种类繁多,人们习惯将它们通称为海菜。不过大部分都喜欢用它来包包子包饺子吃,口感鲜嫩,有一种天然的海鲜味。海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸,是很好的保健食品。每年的1月到至4月是食用海菜的大好季节。

食材
海菜 300g
猪肉 300g
胡萝卜 80g
青萝卜 80g
粉丝 100g
面粉 400g
适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
白胡椒 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将新鲜的海菜,用开水焯一下,再用凉水过凉后,切碎备用。
  • 步骤 2/11
    猪肉,剁成肉馅,加些葱花,白胡椒粉,水淀粉,沿着一个方向,绞上劲,即可。
  • 步骤 3/11
    青萝卜与胡萝卜,洗净后,切丝倒入肉馅中。
  • 步骤 4/11
    切好的海菜倒入肉馅中。
  • 步骤 5/11
    把粉丝,用温水泡10分钟左右,切碎后倒入。
  • 步骤 6/11
    倒些适量的蚝油,酱油,再倒入些食用油,一起拌匀。这样馅料就做好了。
  • 步骤 7/11
    取适量的面粉,做成烫面的面团,再逐一擀成包子皮。
  • 步骤 8/11
    把调好的馅料,包之。
  • 步骤 9/11
    电饼铛或平底锅,一一摆放好,用油煎5分钟后,再用水淀粉,撒在锅里煎饺的四周,再煎5分钟左右即可。
  • 步骤 10/11
    鲜脆,鲜内多汁的猪肉海菜煎饺,就OK了。
  • 步骤 11/11
    咬上一口,鲜的让人一塌糊涂呀。
小贴士

烙锅贴的时候,不用放太多的油。要不,吃起来,会有很腻的感觉。

发布于 2023-02-23
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