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红烧羊肉
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山薇腾

周六回娘家，照例是要在家里住上一晚的，第二天一般是全家到茶楼喝个早茶，然后就直奔市场买菜去了，每次回娘家都喜欢带着爸妈到离家很远的一个海鲜市场买菜，那的牛羊肉特别的新鲜，不注水，现宰杀，并且买羊肉还不搭配其他内脏一起买，虽然开车到那也要十几分钟，但还是愿意去那买，毕竟质量信得过嘛，这回跟老爸一起一家买了一只羊腿，付款的时候，老爸硬是抢着要帮我埋单，这就是猫妈的父母了，总是希望自己的孩子吃的好，穿的好，宁愿自己花钱，也不想要孩子们的一分钱，生怕自己的孩子会过得不好，可怜天下父母心啊，今天正好是感恩节，感谢我的爸妈养育了我，希望他们健康，开心，天天乐呵呵~

时间:1-2小时
食材
羊腿肉 650g
山药 400g
红萝卜 40g
青辣椒 50g
红辣椒 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
红烧汁 适量
花椒 少许
八角 2个
桂皮 少许
葱 5g
蒜苗 15g
香芹 20g
蒜 5g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉剁成块
  • 步骤 2/12
    冷水下锅，锅开后再煮5分钟，让肉里的血污去的彻底些。
  • 步骤 3/12
    凉锅凉油，把花椒，八角，桂皮放入煸出香味。
  • 步骤 4/12
    然后放入葱姜蒜继续煸出香味。
  • 步骤 5/12
    接着把焯过水的羊肉放入锅内翻炒。
  • 步骤 6/12
    放入适量的盐，糖，味极鲜，红烧汁等。
  • 步骤 7/12
    加入开水没过羊肉，中小火慢炖。
  • 步骤 8/12
    用筷子可以轻松扎进肉块中后，把红萝卜放入锅内。
  • 步骤 9/12
    再把山药也放入锅内，继续炖制软烂。
  • 步骤 10/12
    当山药与红萝卜也炖的很软烂时，放入香芹段和青红椒。
  • 步骤 11/12
    再把蒜苗放入锅内翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    出锅啦，香喷喷滴红烧羊肉，好吃，营养，还送饭哦。
小贴士

羊肉在焯烫去膻味的时候，锅内可适量的放少许的葱姜，料酒，去腥效果不错的哦。

发布于 2024-09-16
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