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萝卜丝炖鱼头
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兔兔_Hasetutu

冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语最近听得老多了，每次去买菜的时候，问老公想吃什么，他要么来一句随便，要么就是这句冬吃萝卜夏吃姜，无语啊......

食材
草鱼头 500g
白萝卜 200g
香菜 50g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白醋 适量
豆瓣酱 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
十三香 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅热油，将处理好的鱼头放入油锅，两面煎至金黄
  • 步骤 2/12
    倒入料酒
  • 步骤 3/12
    放入八角桂皮
  • 步骤 4/12
    加入白醋
  • 步骤 5/12
    加入豆瓣酱、干红辣椒、姜蒜末炒香
  • 步骤 6/12
    放入水没过鱼表面，煮沸之后放入萝卜丝继续炖
  • 步骤 7/12
    炖鱼的时候，将青椒香菜切丝
  • 步骤 8/12
    葱切末
  • 步骤 9/12
    煮沸之后加入青椒和香菜
  • 步骤 10/12
    加入鸡精
  • 步骤 11/12
    加入十三香
  • 步骤 12/12
    出锅前撒上葱花即可
小贴士

鱼头要事先用料酒盐腌制十分钟哦

发布于 2023-02-22
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