jxcaipu logo
萝卜丝焖鱼
9.3万 热度 995 收藏
玩篮球

在我的记忆中，鱼和萝卜搭配，是一个天经地义的事情，因为我家的鱼，从来就是配萝卜的，鱼头配萝卜片，鱼块配萝卜丝，鱼汤放萝卜块，呵呵，无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮，那简直是无双的美味。这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。

时间:10-30分钟
食材
鱼 300克
油 适量
盐 适量
萝卜 半个
青红椒 几个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鱼洗干净，去掉内脏后，稍微 冲洗。
  • 步骤 2/9
    油锅烧热，将小鱼摆放进去，煎至两面金黄
  • 步骤 3/9
    沥干油，冷却备用
  • 步骤 4/9
    另起油锅，将煎好的鱼摆放进去，撒上盐，
  • 步骤 5/9
    将萝卜丝和青红椒都摆在上面
  • 步骤 6/9
    沿着锅边淋入水
  • 步骤 7/9
    将锅盖盖上
  • 步骤 8/9
    焖制锅里还剩少许的汤汁
  • 步骤 9/9
    开锅，撒入葱花即可出锅。
小贴士

1、煎鱼的时候一定要注意，小火慢煎，让鱼里面的肉也熟透，这样煎好的鱼能放很长一段时间都不会变坏。

2、鱼放入锅里就不要翻炒了，焖熟而不是炒熟，这样烹饪做出来的鱼比较完整美观。

发布于 2019-08-26
212
相关菜谱
写评论