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象牙肥牛
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斗勤烦每挠

象牙肥牛看到菜名,也许好多人不会知道是那些食材做的。这就是大饭店的特点,菜名很好听,可食材很普通。就拿这象牙来说吧,象牙其实就是白萝卜切丝,看着白白的水汪汪的,就叫象牙。再把牛肉切薄片一起煮煮,就是象牙肥牛。有位朋友和我说过,在一个饭店吃饭点菜时,看到一些新菜名,想必是新菜品吧,就想尝尝,等菜上来一看,就是再普通不过的食材,说白了就是一些家常菜,所以点菜时,不要被稀奇古怪的菜名所蒙蔽,那只是一种换汤不换药的一种营销手段。

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 200g
肥牛 200g
香油 1g
适量
香葱 3g
小米椒 1个
酱油 1g
鸡精 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:白萝卜 肥牛片 盐 鸡精 酱油 香油 小米椒 香葱
  • 步骤 2/9
    把白萝卜洗净切丝
  • 步骤 3/9
    用开水过一下捞起,小米椒洗净切圈,香葱洗净切末
  • 步骤 4/9
    锅中加水加食盐鸡精酱油,大火烧开
  • 步骤 5/9
    加白萝卜丝
  • 步骤 6/9
    放入肥牛,
  • 步骤 7/9
    水开去掉浮沫
  • 步骤 8/9
    煮3分钟左右加红辣椒圈香葱
  • 步骤 9/9
    加香油上桌。
小贴士

用新鲜肥牛,味道更鲜美

不可久煮

发布于 2023-10-03
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