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肉末茄子
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汤圆dean

茄子没有经过油炸，直接用盐水浸泡，不会变色的同时，也少油。加了辣椒酱，更加的下饭。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
猪肉末 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 2/7
    茄子切条，用盐水浸泡十分钟左右。
  • 步骤 3/7
    茄条捞出挤干水份。
  • 步骤 4/7
    炒锅下油，炒香姜蒜末。
  • 步骤 5/7
    下肉末炒开至变色后，加辣椒酱炒出红油。
  • 步骤 6/7
    下茄条翻炒，下生抽和蚝油调味，加水煮至茄条变软。
  • 步骤 7/7
    关火，撒香葱出锅。
小贴士

不喜欢吃辣，可以不下辣椒酱，一样美味哦。

发布于 2024-08-25
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