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芒果奶酪
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皓月storm

这个季节，正是芒果成熟上市时节，昨天哥哥带了好多芒果回来，所以接下来，为了吃芒果而挖空心思地想着做美食吧……

时间:10-30分钟
食材
芒果 200g
牛奶 130g
动物性鲜奶油 50g
白糖 20g
柠檬汁 5g
吉利丁片 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芒果果肉打成泥备用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶
  • 步骤 2/7
    奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油，小火加热并搅拌，注意加热至40--50度左右糖融化即可
  • 步骤 3/7
    加入提前泡软的吉利丁片，并充分搅拌均匀，边降温边搅拌
  • 步骤 4/7
    滴入5滴柠檬汁，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    把打匀的芒果泥加进去，并搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    装入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可
  • 步骤 7/7
    凝固后表面上加入芒果丁及薄荷叶装饰
小贴士

吉利丁片事先泡软备用。

奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油加热时注意加热至40--50度左右糖融化即可

发布于 2024-08-22
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