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芒果奶酪布丁
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小拼头哘全

家里每个星期至少会做两次甜品,

不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少;

这款甜品是最容易制作的,

选用当季的水果,

饭前或饭后吃,你自己喜欢。。。

听一些专家说吃甜品能让心情愉快,

老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快;

我看他吃的开心我自然就开心了。。。

这是一款给我这个菜鸟学习的甜品,

由于制作过程简单;

所以都没有失败过,

关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合,

然后再倒入其余的牛奶中,

这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。

时间:10分钟内
食材
淡奶油 120G
牛奶 250G
吉利丁片 8G
芒果泥 200G
细砂糖 35G
芒果丁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁片提前用冰水泡软备用。
  • 步骤 2/10
    奶锅里放入细砂糖。
  • 步骤 3/10
    放入淡奶油及牛奶。
  • 步骤 4/10
    小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
  • 步骤 5/10
    熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 6/10
    吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
  • 步骤 7/10
    在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
  • 步骤 8/10
    将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,
  • 步骤 9/10
    芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
  • 步骤 10/10
    冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
小贴士

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

发布于 2020-09-22
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