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抹茶奶酪布丁
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思咏

上次做的奶酪布丁味道很好，家人都很喜欢，可惜做少了，这次特意多做点，尝试加入一些抹茶，淡淡的抹茶味道，吃起来很清香。

时间:1-2小时
食材
奶酪 80g
牛奶 250g
淡奶油 250g
白糖 50g
柠檬汁 5g
鸡蛋 2个
抹茶粉 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有准备材料
  • 步骤 2/11
    奶酪倒进盆里，加入白糖，隔热水将白糖和奶酪煮融
  • 步骤 3/11
    加入柠檬汁拌匀，放凉
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打进碗里拌匀
  • 步骤 5/11
    将鸡蛋倒进奶酪里拌匀
  • 步骤 6/11
    倒入抹茶粉拌匀
  • 步骤 7/11
    倒入牛奶和淡奶油拌匀
  • 步骤 8/11
    将奶抹茶酪布丁液过筛
  • 步骤 9/11
    模具提前用高温消毒，然后将抹茶奶酪布丁液倒进模具里
  • 步骤 10/11
    盖上锡纸
  • 步骤 11/11
    隔水煮开后转中小火煮十分钟，放凉后放入冰箱冷藏四小时
小贴士

1、加入柠檬汁可去除鸡蛋的腥味

2、抹茶奶酪布丁液过筛会更滑

3、冷藏过的抹茶奶酪布丁口感更好

发布于 2020-08-03
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