蒜茄子 - 蒜茄子的做法,蒜茄子怎么做好吃,蒜茄子的家常做法 - 京细菜谱

蒜茄子

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小文留

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这是一道东北风味的小菜。茄子绵软，加上蒜香，超级开胃下饭。是东北夏天必备的凉菜。小时候没有菜光吃蒜茄子也能下上一大碗饭呢。昨天去买菜正好看到有卖适合做蒜茄子的小茄包儿，就买了一些，回来做做。

时间:10-30分钟

食材

茄子 800g

蒜 2头

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/6

茄子洗净
步骤 2/6

洗好的茄子上锅蒸熟，晾凉
步骤 3/6

蒜捣成蒜泥加入盐
步骤 4/6

把茄子用筷子划开
步骤 5/6

加入调好的蒜泥
步骤 6/6

弄好后可以立即开吃，也可以放冰箱里腌上一段时间再吃

小贴士

蒜要捣成泥，不能用刀切的，这样可以把蒜汁捣出来，味更浓。可以先拍碎了会更好捣。

一定要茄子凉透再夹入蒜，否则热气会把蒜烫熟，味道就变了。

发布于 2024-09-12