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腌蒜茄子
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思虑fitness

在东北，每到冬天家家户户都要腌点蒜茄子，再来上一碗大碴粥，简直就是绝配。蒜茄子腌制好了，老公吃的门门香，可惜我最近在喝中药，老公不允许我吃蒜，我只有眼馋的份。

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 500g
大蒜 2头
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去除根蒂洗净
  • 步骤 2/9
    放入蒸锅大火蒸10分钟
  • 步骤 3/9
    蒸好的茄子
  • 步骤 4/9
    将茄子晾凉透
  • 步骤 5/9
    大蒜切成末
  • 步骤 6/9
    取无油无水的保鲜盒，底部撒匀精盐
  • 步骤 7/9
    将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口
  • 步骤 8/9
    均匀撒蒜末、精盐
  • 步骤 9/9
    盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用
小贴士

由于茄子容易酸，一定要放冰箱里冷藏来保存，特别是冬季供暖之后室内温度高`

发布于 2020-03-09
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