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蒜茄子
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肥了点游記愹

前几天有事去外面吃饭，点了一个蒜茄子，看着很是好吃，不过，也挺贵的，这个季节的茄子并不算贵啊，想想肉痛，痛定思痛之下，决定自己动手做几个解解馋，没敢多买多做，我家就这得性，做多了不爱吃就该扔了浪费掉，所以仅仅做了三个蒜茄子。

时间:1-2小时
食材
长茄子 3根
大蒜 适量
盐 适量
香菜 适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右，
  • 步骤 2/13
    以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，
  • 步骤 3/13
    大蒜剥好，
  • 步骤 4/13
    用料理机打碎，
  • 步骤 5/13
    香菜洗净切碎，
  • 步骤 6/13
    红辣椒洗净切碎，
  • 步骤 7/13
    把蒜香菜和辣椒碎放一起，
  • 步骤 8/13
    加适量的盐，
  • 步骤 9/13
    拌匀，
  • 步骤 10/13
    凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，
  • 步骤 11/13
    把拌好的调料填在茄子中间，
  • 步骤 12/13
    然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，
  • 步骤 13/13
    盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。
小贴士

划开的茄子里侧用刀划几下，这样容易入味。

发布于 2022-06-15
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