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锦绣金玉蛋卷
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徐大哈哈哈哈

儿子太挑食了,什么也没有胃口,炒啊,炖啊,煮啊,什么都吃不多少,只好试试这个混合的了,呵呵,效果还不错,吃了小半盘。还好,欣慰了许多。

食材
精肉 50g
黄瓜 1/2条
胡萝卜 1/2个
鸡蛋 2个
淀粉 20g
麻酱 20g
适量
适量
2瓣
花椒 10粒
八角 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉,胡萝卜,黄瓜分别切丝,蒜切片。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋加入淀粉,一点盐打成蛋液备用。顺便把麻酱调好吧。
  • 步骤 3/8
    锅中加油,放入蒜片,花椒粒,八角,爆香。
  • 步骤 4/8
    捞出花椒八角蒜瓣,放入肉丝,加一点盐炒熟。
  • 步骤 5/8
    炒熟的肉丝放一边,加入胡萝卜丝炒。
  • 步骤 6/8
    锅刷油,倒入两小勺蛋液,晃动成圆饼,小火慢慢煎熟。
  • 步骤 7/8
    把蛋饼切成两半,切去四边,摆上炒熟的三丝,卷成卷。
  • 步骤 8/8
    把卷好的蛋卷,切成两半,摆入盘中,淋上麻酱。
小贴士

蛋皮要稍微厚点要煎软,不要煎脆,不然不好卷。

发布于 2023-02-12
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