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锦绣金玉蛋卷
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徐大哈哈哈哈
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儿子太挑食了,什么也没有胃口,炒啊,炖啊,煮啊,什么都吃不多少,只好试试这个混合的了,呵呵,效果还不错,吃了小半盘。还好,欣慰了许多。
食材
精肉
50g
黄瓜
1/2条
胡萝卜
1/2个
鸡蛋
2个
淀粉
20g
麻酱
20g
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
花椒
10粒
八角
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
肉,胡萝卜,黄瓜分别切丝,蒜切片。
步骤 2/8
鸡蛋加入淀粉,一点盐打成蛋液备用。顺便把麻酱调好吧。
步骤 3/8
锅中加油,放入蒜片,花椒粒,八角,爆香。
步骤 4/8
捞出花椒八角蒜瓣,放入肉丝,加一点盐炒熟。
步骤 5/8
炒熟的肉丝放一边,加入胡萝卜丝炒。
步骤 6/8
锅刷油,倒入两小勺蛋液,晃动成圆饼,小火慢慢煎熟。
步骤 7/8
把蛋饼切成两半,切去四边,摆上炒熟的三丝,卷成卷。
步骤 8/8
把卷好的蛋卷,切成两半,摆入盘中,淋上麻酱。
小贴士
蛋皮要稍微厚点要煎软,不要煎脆,不然不好卷。
发布于 2023-02-12
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