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金银蛋卷炒饭
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搪瓜访本贡

用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。

时间:10-30分钟
食材
米饭 300g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 100g
胡萝卜 30g
葱花 10g
玉米 30g
西兰花 20g
奶酪芝士 适量
玉米淀粉 适量
番茄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
  • 步骤 2/14
    蛋清蛋黄分开备用。
  • 步骤 3/14
    分别打散加入适量玉米淀粉。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀无颗粒。
  • 步骤 5/14
    不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
  • 步骤 6/14
    同上摊出蛋白饼。
  • 步骤 7/14
    将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
  • 步骤 8/14
    炒锅油热后放葱花爆香。
  • 步骤 9/14
    加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
  • 步骤 10/14
    加入米饭继续翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
  • 步骤 12/14
    将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
  • 步骤 13/14
    将蛋饼紧紧卷起来。
  • 步骤 14/14
    最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。
小贴士

怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。

发布于 2019-12-24
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