jxcaipu logo
金玉满堂炒饭
2.1万 热度 157 收藏
夕纤诺香妔

炒饭各种各样，可以加入各种营养，自己喜爱的食材，做出来以后五彩缤纷，香味扑鼻，吃了以后回味无穷，扬州蛋炒饭是比较有名的，现在制作的材料更加丰富啦。今天我们就制作一盘金玉满堂蛋炒饭。

时间:10-30分钟
食材
熟米饭 1碗
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
青豆 适量
水果玉米 适量
虾仁 适量
球葱 适量
米葱 适量
胡萝卜丁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把球葱切丁，米葱切成葱花
  • 步骤 2/10
    把虾仁用开水焯一下，青豆和水果玉米粒煮熟
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切丁，准备好米饭和鸡蛋
  • 步骤 4/10
    锅里到点油
  • 步骤 5/10
    把鸡蛋炒熟，装碗备用
  • 步骤 6/10
    把青豆，虾仁，玉米到入锅里放点酒炒一下，在加入鸡蛋炒几下
  • 步骤 7/10
    把熟米饭蒸一下到入锅里一起炒，稍放点盐
  • 步骤 8/10
    再加入球葱丁和葱花，一起炒
  • 步骤 9/10
    等炒到晶莹剔透，香味扑鼻，就可以装盘了
  • 步骤 10/10
    清爽而不油腻，在配上一碗素菜汤，美美享用吧！
小贴士

1、白饭要密封保存

2、加热前要洒点水

 3.搭配火候有技巧    各种材料都可以用来炒饭，但搭配处理和火候各有不同，有的要突出原味，有的要爆香才提味，所以要注意处理技巧。例如海鲜类一定要先汆烫去腥，肉类要腌泡入味，不易熟的材料要先炒或煮熟，需要保持颜色的最后才加入。

4、避免油腻和重咸

5.小米葱炒饭更香点

发布于 2023-05-25
176
相关菜谱
写评论