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金玉满堂
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芹菜豆豆

这道菜炒完后第一感受就是金玉满堂的彩色，非常漂亮，味道也相当的好，豆干焦香，菜椒炒熟后也是非常的香，而加入了玉米粒的清甜，口感上非常特别。调料也少，真是健康又营养美味的菜！周末的时候给家人细细的炒上这样一盘色泽诱人的菜，一边享受舌尖的快乐，一边感受周末的轻松。

时间:10-30分钟
食材
玉米粒 40g
豆干 80g
红菜椒 10g
青菜椒 10g
油 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将豆干在水中浸泡一小会，以便去除掉豆腥味，也可以用开水焯一下。
  • 步骤 2/11
    沥干水分，将豆干切成约2-3毫米宽的片状，如图所示。
  • 步骤 3/11
    超市买回来的玉米粒用清水洗净后，备用。
  • 步骤 4/11
    青、红菜椒洗净备用。
  • 步骤 5/11
    将青、红菜椒切成比豆干宽点的条状备用。
  • 步骤 6/11
    把锅里放入油，用小火烧至六成热。
  • 步骤 7/11
    将豆干先放进去，慢慢用文火煎炒，直到两面焦黄上色。
  • 步骤 8/11
    把青、红菜椒也放进去一起小火慢慢煸炒，炒至菜椒变软即可。
  • 步骤 9/11
    这时候可以加入适量的盐调味。
  • 步骤 10/11
    最后将玉米粒加入豆干和菜椒中，然后改大火一起翻炒片刻。
  • 步骤 11/11
    最后起锅前加入些蘑菇精提鲜。
小贴士

玉米可以买新鲜的，但是一定要记得煮熟再放进去一起炒。因为我从超市买回来是熟的，所以只需要用大火翻炒一下即可。而豆干和菜椒一定要用小火慢慢煎至熟。这样味道才好！

发布于 2019-09-03
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