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金玉满堂
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额完小小网民奚晌

前几日看到有卖新鲜的鹌鹑蛋，忍不住买了些回来，一直就想做这道菜，想着如果家里来客人，相对还可以拿得出手的，呵呵。鹌鹑蛋金灿灿的配着西兰花的翠绿，就叫它金玉满堂吧，很适合招待客人或者节庆的时候做来吃。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 11个
香菇 11朵
西兰花 100g
玉米油 适量
盐 适量
猪肉末 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好猪肉馅和鹌鹑蛋
  • 步骤 2/11
    西兰花洗净焯水
  • 步骤 3/11
    香菇洗净，捏紧去除水分
  • 步骤 4/11
    将香菇的柱状杆去掉
  • 步骤 5/11
    中间的地方去的深一点
  • 步骤 6/11
    香菇内部填满肉馅，中间的地方留个小坑
  • 步骤 7/11
    底部用刀削平
  • 步骤 8/11
    将鹌鹑蛋打好放入小坑处
  • 步骤 9/11
    依次填好肉馅，打好鹌鹑蛋
  • 步骤 10/11
    上蒸锅，蒸8分钟
  • 步骤 11/11
    蒸好后摆盘即可
小贴士

香菇我选用的是新鲜的，清洗的时候会吸收很多的水分而发生膨胀，一定要挤掉里面的水分，有助于在蒸的过程中充分吸收肉馅的汤汁和鲜香；

香菇的底部要用刀削平，在盘子中可以保持平衡，防止鹌鹑蛋滑掉。

发布于 2019-11-27
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