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金沙玉米炒饭
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张良net

金沙炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即金沙炒饭的前身。大家可别小看了金沙玉米炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
熟玉米粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋打入盘中，顺时针搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    准备好要用的隔夜饭，1碗的样子就可以了
  • 步骤 3/8
    把隔夜饭倒入鸡蛋中，混合到蛋液包裹饭粒
  • 步骤 4/8
    加入少量食盐，拌匀
  • 步骤 5/8
    热锅下油
  • 步骤 6/8
    倒入混合好的蛋液米饭
  • 步骤 7/8
    待锅中鸡蛋成型80%，加入煮好的玉米粒，改小火慢慢翻。
  • 步骤 8/8
    待香气飘出时，关火，放入香葱，翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士

1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的

2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3.炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。

发布于 2020-02-21
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