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少油健康版的金沙玉米～宝宝超爱吃哟
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伎涤仁苛弊

咸蛋黄和玉米都是我最爱的。所以金沙玉米理所当然成了我的最爱。这道菜常见的做法是油炸，酥脆的玉米加上沙沙的蛋黄，香死了。但蛋黄胆固醇本身就比较高，再油炸，对血脂和心血管的负担都比较重了。所以今天尝试改良了做法，依旧好吃，而且少油少脂肪。吃起来毫无负担。

时间:10-30分钟
食材
玉米棒 一根
咸蛋黄 四个
淀粉 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    玉米棒剥出玉米粒，煮熟
  • 步骤 2/15
    裹上干淀粉，确保每一粒都有。
  • 步骤 3/15
    咸蛋黄提上蒸熟
  • 步骤 4/15
    碾碎
  • 步骤 5/15
    不沾锅少量油
  • 步骤 6/15
    分期倒入裹好淀粉的玉米，表面金黄就捞出。
  • 步骤 7/15
    油的实际消耗非常少。不沾锅是少油的关键。
  • 步骤 8/15
    嫌麻烦的亲可以尝试另一种方法，把玉米一起倒入平底锅里，'锅里少量底油就行，一两分钟掂一次锅。
  • 步骤 9/15
    反复几次后玉米也很快全部酥脆了。
  • 步骤 10/15
    另外起锅放少量底油
  • 步骤 11/15
    倒入碾碎的咸蛋黄，小火炒
  • 步骤 12/15
    不停翻炒，会起小泡泡，表面呈沙状，这时候非常香了。
  • 步骤 13/15
    倒入玉米粒。
  • 步骤 14/15
    用筷子翻匀，每粒玉米都裹上蛋黄即可出锅。
  • 步骤 15/15
    装盘开始享用吧
小贴士

萌萌是特别嗜肉的孩子，但这样的蔬菜吃法炒鸡接受，这一大盘他能吃快一半。宝宝爱吃就是当妈的动力啊，哇哇哇加油吧！

发布于 2018-09-17
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