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四季豆蒸面
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successor坚强

看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特殊原因没做，今天就特意做了手擀面，买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效

食材
手擀面 300g
四季豆 100g
瘦肉 100g
西红柿 50g
青辣椒 20g
油 适量
盐 适量
姜 适量
酱油 10g
鸡精 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精
  • 步骤 2/13
    做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块
  • 步骤 3/13
    瘦肉切成片
  • 步骤 4/13
    锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒，
  • 步骤 5/13
    拿出来抖散，冷却
  • 步骤 6/13
    烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后，
  • 步骤 7/13
    加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，
  • 步骤 8/13
    再放青辣椒四季豆翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。
  • 步骤 10/13
    放蒸好的面，水开后，
  • 步骤 11/13
    小火盖锅盖焖5分钟
  • 步骤 12/13
    5分钟后，抄底翻面
  • 步骤 13/13
    再焖5分钟就可以吃了。
小贴士

豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点，

面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。

出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！

发布于 2023-11-25
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