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粗粮面鱼
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trolley心慌

谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，其实，很简单，一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。

过去的面鱼多是用玉米面粉制作的，如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与过去的玉米面面鱼相比较，在口感更加爽滑可口。

但是随着生活水平的提高，人们对粗粮的需求，这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉，在不失爽滑口感的情况下，又增加了营养，做到了饮食的合理搭配，而依旧不失怀旧的味道。

蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了

时间:10-30分钟
食材
面粉 200
黑豆粉 50g
荞麦粉 50g
芸豆角 200g
胡萝卜 80g
黄瓜 1根
芝麻酱 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉 黑豆粉 荞麦粉
  • 步骤 2/12
    芸豆角、胡萝卜、黄瓜
  • 步骤 3/12
    芝麻酱
  • 步骤 4/12
    面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟
  • 步骤 5/12
    芸豆角、胡萝卜洗净，切丝
  • 步骤 6/12
    黄瓜洗净，切丝
  • 步骤 7/12
    芝麻酱加少许凉开水调开
  • 步骤 8/12
    面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状
  • 步骤 9/12
    面鱼
  • 步骤 10/12
    剪好的面鱼
  • 步骤 11/12
    锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水
  • 步骤 12/12
    炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅 煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用
小贴士

厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了

发布于 2022-09-25
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