蛤蜊汤 - 蛤蜊汤的做法,蛤蜊汤怎么做好吃,蛤蜊汤的家常做法 - 京细菜谱

蛤蜊汤

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beam梦姑

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蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

时间:10-30分钟

食材

蛤蜊 500g

薄荷叶 3片

油适量

盐适量

味精适量

烹饪步骤

步骤 1/10

买回来的蛤蜊用个大的盆泡着，我们这叫“吐沙”
步骤 2/10

薄荷叶洗净，切成小段
步骤 3/10

泡了半天左右的蛤蜊再用盐洗一下
步骤 4/10

净锅，开火，倒油
步骤 5/10

油热后，倒入蛤蜊
步骤 6/10

翻炒后，见大多蛤蜊张开后，倒入水
步骤 7/10

水沸腾后，再煮1、2分钟后，放入盐
步骤 8/10

放入味精
步骤 9/10

放入薄荷叶
步骤 10/10

即可出锅了

小贴士

1、泡水的过程不能省了，直接烹制的话，最后吃起来会有很多沙子

2、薄荷叶很容易熟，如果忘记放了，可以最后出锅放进碗里，也能直接烫熟

发布于 2024-05-01