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豆腐冬瓜蛤蜊汤
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谷风风月人间

夏天来一碗清清爽爽的蛤蜊汤吧！

食材
蛤蜊 克
冬瓜 克
豆腐 块
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水。
  • 步骤 2/14
    冬瓜洗净去皮去芯切成方丁
  • 步骤 3/14
    材料备齐
  • 步骤 4/14
    豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气。
  • 步骤 5/14
    锅里加入清水放入蛤蜊
  • 步骤 6/14
    盖上锅盖开中火煮蛤蜊
  • 步骤 7/14
    蛤蜊汤漂去浮沫
  • 步骤 8/14
    留下清澈的原汤
  • 步骤 9/14
    煮开口的蛤蜊捞出，汤别倒掉哦！
  • 步骤 10/14
    豆腐和蛤蜊都处理好了
  • 步骤 11/14
    蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明
  • 步骤 12/14
    加入豆腐丁，炖煮一会
  • 步骤 13/14
    最后加入蛤蜊出锅，蛤蜊不要再煮了，否则老了不好吃。
  • 步骤 14/14
    不需要加任何调味料就很好喝，喜欢可以加一点葱花。
发布于 2019-01-05
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