jxcaipu logo
莲蓉肉松月饼
4.4万 热度 148 收藏
南方有约

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产 后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频 繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用，家里有青春期的小男孩可以多吃哦。

莲子还有强心安神、降血压的功效，这款月饼，适合全家人吃哦。

时间:1-2小时
食材
低粉 525克
转化糖浆 375克
玉米油 150克
碱水 12克
莲子 1000克
肉松 适量
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的食材准备好，莲蓉和肉松是事先炒好的，碱粉和水以1：3的比列配成碱水
  • 步骤 2/11
    低粉加上油、转化糖浆，揉成面团，盖上保鲜膜醒制十分钟
  • 步骤 3/11
    莲蓉每30克分成一份，搓成圆球，面皮分成20克一个
  • 步骤 4/11
    莲蓉放在手心压扁，包裹上肉松
  • 步骤 5/11
    搓成圆球状，放在面皮中间
  • 步骤 6/11
    用虎口慢慢网上推，直到将莲蓉馅包裹住
  • 步骤 7/11
    模具里面撒上面粉，将月饼胚放进去
  • 步骤 8/11
    轻轻一推就出来了
  • 步骤 9/11
    做好的月饼胚放入烤箱，180度烤5分钟，端出来，刷上蛋黄液
  • 步骤 10/11
    再次放入烤箱，180度烤15分钟即可
  • 步骤 11/11
    配上一杯花茶，别提多好吃了
小贴士

1、莲蓉炒好后放入冰箱，可以保存一周左右。

2、肉松的加入，可以中和莲蓉的甜腻，非常好的一个搭配，一定要试试哦

发布于 2022-05-07
280
相关菜谱
写评论