今年中秋节我想自己做一些广式月饼请大家吃,一看广式月饼的菜谱,才知道广式月饼要用到转化糖浆。什么是转化糖浆一点不知道,看了众豆亲的菜谱,才了解到转化糖浆也可以自己做,昨天就到超市买了2斤白糖。制作前又看了看众豆亲的菜谱,牢记:千万不能搅拌!
1,熬糖浆时一定要用小火。
2,熬制过程中千万不要搅拌。
3,熬好的糖浆放凉后装入瓶放入冰箱冷藏。