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椒香海蛎饼
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刃舅票簧医

我们这里市场上大多卖的是绳索养的海蛎 但我更喜欢吃礁石上长的海蛎 这种比绳索养的每斤要贵四五元 一分钱一分货 味道是不一样的 昨天刚好看到了 赶紧买了一斤来煎海蛎饼。

时间:10-30分钟
食材
海蛎子 500克
青蒜 70克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
地瓜粉 适量
干炸粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海蛎买来要轻轻漂洗一下 拣去杂壳 再沥水
  • 步骤 2/8
    青蒜洗净切碎
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打匀，
  • 步骤 4/8
    海蛎子放入鸡蛋液里，加少许盐
  • 步骤 5/8
    加入三勺地瓜粉和干炸粉(如做海蛎煎就不要加干炸粉)
  • 步骤 6/8
    加入适量椒盐，轻轻搅拌匀，（太用力了会把海蛎子搅坏，影响口感）
  • 步骤 7/8
    不粘平底锅加热后下油 油热后煎海蛎饼，两面煎透，
  • 步骤 8/8
    用厨纸吸去浮油装盘 简单又美味的煎海蛎饼就做好了
小贴士

1.搅拌的时候要注意，别把海蛎子搅拌破了，影响口感。

发布于 2023-07-02
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