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炸海蛎饼
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黯然

闽南特色小吃炸海蛎饼。

时间:1-2小时
食材
海蛎 500g
面粉 300g
地瓜粉 150g
紫菜 100g
红萝卜 1根
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把准备好的面粉和淀粉 放一起 加清水搅拌，搅拌到勺子拉起来可以连成线就可以了
  • 步骤 2/9
    海蛎洗净
  • 步骤 3/9
    胡萝卜丝 紫菜 拌匀 紫菜要剪一下不然不好拿起来，放盐 味精 腌一下 .
  • 步骤 4/9
    肉切片 也用放盐 味精 料酒腌一下腌一下 .
  • 步骤 5/9
    油开 把汤勺放进锅里预热，没有专门炸海蛎饼的勺子就用汤勺代替， 勺子热了后拿出来 （里面一定要留一点油 这样后面海蛎饼才会自己掉下里 不然就糊在勺子里了）用小勺子往大勺子里加面 用小勺子均匀铺开，铺好面 放拌好的菜 .
  • 步骤 6/9
    在放肉和海蛎 .
  • 步骤 7/9
    最后在铺上菜，最上面裹上面桨 .
  • 步骤 8/9
    锅放多一点的油，烧五成热，下油锅炸
  • 步骤 9/9
    小火 慢慢炸 等表面微黄 海蛎饼就会自己掉下了，炸到金黄 出锅，控干油就可以吃了 .
小贴士

好吃

发布于 2019-08-28
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