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海鲜粥
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会比你快乐

这个季节海货都很肥美，很适合煮粥，多吃点米粥在秋季里也可以去燥，使身体更加强壮。

虾和小螃蟹营养很丰富，特别是海虾里营养价值特别高，全身都是宝。

虾脑含有人体需要的氨基酸，脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量的蛋白质、碳水化合物。

虾皮含有虾红素、钙、磷、钾。虾是高蛋白低脂肪的水产品，所以经常吃虾有利于人体摄入足够的营养物质。

但是对于有些过敏性体质的人还是尽量少吃或者不吃为好。

螃蟹的营养价值也非常高，但是也有一些人群不适合吃，建议吃之前还是上网查一查再吃。

时间:10-30分钟
食材
大米 100克
小花盖蟹 4个
大白虾 3个
菠菜 2棵
自制虾油 适量
盐 适量
姜片 2片
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    东北大米淘洗干净后用水浸泡20分钟
  • 步骤 2/16
    小花盖蟹和大白虾洗干净
  • 步骤 3/16
    菠菜洗干净
  • 步骤 4/16
    把菠菜切段
  • 步骤 5/16
    放入开水焯1分钟
  • 步骤 6/16
    取出攥干水分
  • 步骤 7/16
    大白虾开背
  • 步骤 8/16
    取出里面的虾线
  • 步骤 9/16
    开始煮粥大火烧开转小火，用勺子勤搅动
  • 步骤 10/16
    锅里的米煮至六成熟下入虾和小螃蟹
  • 步骤 11/16
    盖上沙锅盖小火焖2~3分钟
  • 步骤 12/16
    放入盐调味
  • 步骤 13/16
    再将焯过的菠菜放入
  • 步骤 14/16
    在放一小勺虾油
  • 步骤 15/16
    倒入蒸鱼豉油增鲜
  • 步骤 16/16
    一砂锅颜色艳丽，鲜味十足的海鲜粥出锅了
小贴士

1、砂锅煮粥可以增加粥的香味与软糯的口感，粥煮到六成熟放入虾和小螃蟹在焖一会儿就熟了

2、菠菜含有草酸，所以先下水焯一下可以去掉菠菜里面的草酸。

3、菠菜和海鲜一起煮粥从视觉上可以增加食欲，颜色亮丽卖相好。营养更加丰富。

发布于 2022-05-18
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