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家常白虾
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寺都沤透盅

巢湖虾米被奉为水产珍品，供不应求，往往作为主菜的高级佐料。巢湖虾米的吃法，一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。做卤或熬菜汤，加入一些虾米，滋味尤为鲜美。用巢湖虾米拌凉莱或煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及.

这次做的菜就是这虾米的原生态,新鲜的白虾哈

时间:10分钟内
食材
白米虾 200g
酱油干 100g
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白虾洗净，剪去触角,保留头部哦
  • 步骤 2/5
    酱油干子切成三角形状备用
  • 步骤 3/5
    热锅下油，将切好的生姜沫倒入翻炒
  • 步骤 4/5
    加入白虾扁炒，放入料酒、醋去腥味，再放入适量酱油、盐调味
  • 步骤 5/5
    白虾易炒，嫩点更好吃，调料放好后，即可放入酱油干和红辣椒一起快速翻炒，入味后即可出锅
小贴士

一定要大火快炒哦

发布于 2022-03-26
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